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有一种肉吃多了 糖尿病心血管病可能都会找上门

民福康健康     2023-08-02 19:09:01

肉类是人们饮食中常见的高蛋白质食物,但近年来,研究表明过量食用一种肉可能与糖尿病和心血管疾病的发生有关,那就是红肉。红肉作为高蛋白质食物,虽然提供了丰富的营养,但如果摄入过多,糖尿病、心血管疾病可能都会找上门,这是为什么?吃什么容易得糖尿病?吃什么容易得心血管疾病?一起看看吧!

首先,看下红肉与糖尿病的关系

1、高饱和脂肪摄入


(资料图)

红肉中含有较高的饱和脂肪,过量摄入会导致体内脂肪堆积,进而增加糖尿病的风险。

2、烹饪方式与致癌物质

高温烹调红肉,如煎炸、烤制等,会产生致癌物质,这些物质也与糖尿病的发生有一定的关系。

3、缺乏纤维素

红肉中几乎不含膳食纤维,而足够摄入膳食纤维对预防糖尿病至关重要,若摄入不足,可能导致胰岛素抵抗,易发生糖尿病。

其次,明确红肉与心血管疾病的关系

1、高饱和脂肪和胆固醇

红肉含有大量的饱和脂肪和胆固醇,二者是心血管疾病的主要危险因素,过量摄入会增加动脉粥样硬化、冠状动脉粥样硬化性心脏病的风险。

2、炒菜用油的影响

高脂肪的烹调方式,如使用猪油、黄油等动物油进行炒菜,可能导致血液粘稠度升高,易造成血栓形成,增加心血管疾病发生的可能性。

3、加工肉制品中的添加物

加工肉制品中添加的亚硝酸盐、磷酸盐等物质,与心血管疾病有关。

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