竹筒粽子怎么保存_竹筒粽子
互联网 2023-03-09 15:11:31
(资料图片仅供参考)
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1、食材糯米 适量腊肉 适量竹笋 适量竹荪 适量干香菇 适量甜玉米 适量胡萝卜 适量方法/步骤糯米淘洗干净，加水刚刚没过，浸泡4小时以上沥干水，加入所有调味料和各种切成小丁的辅料，拌匀，可以冷藏过夜，更好入味竹筒用刀劈开每个竹筒都不一样的，注意看好配对，每一对用棉线扎紧下端 将泡好的材料用小勺装入竹筒，注意轻敲竹筒，让米粒紧实，直到完全装满用粽叶包住竹筒开口，棉线扎紧竹筒放入放好水的高压锅中高压锅上汽压阀后30分钟就好注意事项糯米要充分浸泡。
2、我第一天着急，只泡了三四个小时，米粒明显太硬。
3、剩下的米第二天再做就很好了。
4、调味料的多少，自己可以尝尝。
5、腊肉本身有咸味也有油，所以不要调味太咸，也不需要加太多油。
6、米粒要装得紧实，最后粽子才成型。
7、店家告诉的方子里面说要在竹筒里面涂油，我觉得这粽子本身有油，就没涂，最后稍微有点粘在壁上，用塑料小刀轻轻一推就下来了。
8、不要让竹筒倒了，以免上口进水，我在锅里放了个蒸架，把竹筒支撑住。
